Cách làm món Tai Heo Ngâm Chua Ngọt – Giòn – Ngon

Tai lợn đông lạnh nhập khẩu từ Tây Ban Nha, Bỉ. Ba Lan …hàng ngon sạch được cấp đông lạnh ở nhiệt độ -18 độ C, đóng theo thùng trọng lượng 10kg/thùng. Tai lợn nhập khẩu có đầy đủ giấy chứng nhận nguồn gốc xuất xứ cũng như chứng nhận kiểm dịch, đảm bảo hàng ngon nhất chất lượng đảm bảo nhất.

Tai lợn (tai heo) là thực phẩm ngon mà giá thành lại thấp so với các phần khác của thịt lợn nhập khẩu. Tai lợn có thể chế biến thành nhiều món ăn thông dụng khác nhau.như nem tai lợn, tai lợn ngâm dấm, giò tai, gỏi tai lợn…

Hình ảnh tai lợn đông lạnh trong thùng



Tai lợn nhập khẩu sau khi rã đông

Sơ Chế:

• Tai heo rửa sạch, để ráo, khứa sơ phần sụn.
• Củ kiệu để ráo. Ớt hiểm bỏ cuốn. Hành tím đập dập khoảng 5 củ.

Thực Hiện:

• Nấu sôi 2 lít nước, cho 1m Bột Canh, 5 củ hành tím đập dập vào khuấy đều, luộc tai heo khoảng 35 phút, tai heo chín vớt ra ngâm vào nước có pha phèn chua, sau khi tai heo nguội vớt để ráo, cắt lát xéo ướp với 1m bột ngọt
• Pha nước ngâm chua: Khuấy đều 150g đường vàng, 1m muối hột, 2M nước mắm, 350ml nước lọc, 10g Bột ngọt, cho lên bếp nấu sôi tắt lửa cho vào 200ml Giấm gạo lên men khuấy đều để nguội.
• Ngâm Chua tai heo: Trộn đều tai heo, hành tím, ớt hiểm, tỏi nguyên tép và củ kiệu cho vào keo thủy tinh, gài miếng chắn bằng nhựa, cho tiếp nước giấm vào ngập mặt tai heo, đậy nắp, để bên ngoài 1 đến 2 ngày là dùng được.

Cách Dùng:

• Gắp tai heo, hành tím, kiệu chua ra dĩa dùng kèm rau sống, bún và bánh tráng.

Mách Nhỏ:

• Cho bột canh và hành tím vào nước luộc để tạo thêm mùi thơm và vị đậm đà cho phần tai heo.
• Cho ít nước mắm vào phần nước ngâm chua ngọt để tạo hương vị đặc trưng.
• Cho giấm vào sau khi tắt lửa để giữ vị chua thanh và mùi thơm của giấm.

Mọi chi tiết xin liên hệ:
Công ty TNHH Phân Phối Thực Phẩm Sạch Việt Nam
Địa chỉ: Số 45, ngõ 4, Tàm Xá, Đông Anh, Hà Nội
Điện thoại: 091.121.9089 – 0989.603.612 – 0243.883.6786
Website: thucphamvietnam.com.vn