Bánh Quy – Cách Làm Bánh Quy Ngon Giòn Tại Nhà
Bánh quy là một trong những loại bánh đơn giản nhưng vô cùng thơm ngon, phù hợp với mọi lứa tuổi. Hãy cùng khám phá cách làm bánh quy ngay tại nhà với những bước đơn giản và nguyên liệu dễ tìm.
Nguyên Liệu Cần Chuẩn Bị
- 250g bột mì đa dụng
- 125g bơ lạnh
- 100g đường bột
- 1 quả trứng gà
- 1 thìa cà phê vani
- 1/2 thìa muối
- 1/2 thìa cà phê bột nở (tùy chọn để bánh xốp hơn)
- 50g socola chip hoặc hạnh nhân (tùy chọn)
Các Bước Làm Bánh Quy Tại Nhà
Bước 1: Trộn Bột
Rây bột mì, muối và bột nở vào một bát lớn. Cắt bơ lạnh thành từng miếng nhỏ, trộn chung với bột đến khi hỗn hợp có kết cấu giống với vụn bả.
Bước 2: Nhào Bột
Thêm đường, trứng gà và vani vào hỗn hợp bột. Nhào bích tới khi bột đàn hồi và không dính tay. Nếu thích bánh có thêm hương vị, có thể thêm socola chip hoặc hạnh nhân vào trộn đều. Bọc một lớp màng bọc thực phẩm và để bột nghỉ trong tủ lạnh khoảng 30 phút.
Bước 3: Tạo Hình Bánh
Làm nóng lò nướng đến 180°C. Cán bột độ dày khoảng 0.5cm và dùng khuôn cắt bánh theo hình mong muốn. Xếp bánh lên khay nướng có lót giấy nến để tránh dính.
Bước 4: Nướng Bánh
Cho khay bánh vào lò nướng trong 10-12 phút đến khi bánh chín vàng. Sau khi lấy ra, để nguội hoàn toàn trước khi bảo quản.
Mẹo Nhỏ Giúp Bánh Quy Giòn Ngon Hơn
- Sử dụng bơ chất lượng cao để bánh quy thơm béo.
- Rải một chút đường hạt lên bề mặt trước khi nướng để tăng độ giòn.
- Nếu muốn bánh mềm hơn, có thể giảm thời gian nướng xuống 8-10 phút.
- Thêm một chút bột cacao nếu thích bánh có vị socola đậm đà hơn.
- Bảo quản bánh quy trong hộp kín, có thể đặt thêm túi hút ẩm để giữ độ giòn lâu hơn.
Những Lỗi Thường Gặp Khi Làm Bánh Quy Và Cách Khắc Phục
Bánh Quy Bị Cứng
- Nguyên nhân: Nhào bột quá lâu hoặc nướng quá thời gian.
- Cách khắc phục: Nhào bột vừa đủ kết dính và theo dõi thời gian nướng sát sao.
Bánh Không Giòn
- Nguyên nhân: Bột chưa đủ độ khô hoặc bảo quản không đúng cách.
- Cách khắc phục: Đảm bảo bột nghỉ đủ thời gian và nướng đủ lâu để bánh đạt độ giòn.
Bánh Bị Lan Quá Nhiều Khi Nướng
- Nguyên nhân: Quá nhiều bơ hoặc đường trong hỗn hợp.
- Cách khắc phục: Cân đối lại lượng bơ và đường, có thể tăng thêm bột mì để tạo độ chắc.
Kết Luận
Với các bước đơn giản trên, bạn đã có thể tự tay làm những mẻ bánh quy giòn tan, thơm ngon ngay tại nhà. Hãy thử ngay hôm nay và thưởng thức cùng gia đình! Ngoài ra, bạn có thể biến tấu hương vị theo sở thích, như thêm trà xanh, hạnh nhân hay cacao để làm mới công thức truyền thống.
liên hệ với chung tôi tại: https://www.yeuthuongbakery.food/